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手造りロースハム約800g

厳選した国産豚を使用。7〜10日間の熟成後、桜材チップのスモークにより風味豊かに仕上げました。ハム本来の美味しさをお楽しみ下さい! 賞味期限 製造日より30日 保存方法 10℃以下

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ yukichi様 2013-07-01
いつも、おいしいハムを、ありがとうございます。アンデスハムさんの大ファンです。家族みんなが大好きです。
よそから、ほかのハムを頂くことも多々ありますが、このハムがいちばんです。
これからも、宜しくお願いいたします。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ジュニエ様 2013-06-15
知人に頂いてから、このハムの虜になりました。
今まで食べたどのハムよりも、柔らかく肉の触感がたまらなく美味しいです。ハムというより肉ですね。
焼いても生でも美味しくて大好きです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ワタナベ様 2013-01-05
3年前にこのハムに出会ってからは、普通のハムが食べられません!それくらい肉のうまみがぎっしりとして、それでいて油もしつこくないので、食べる手がとまらないです。

今回はお正月用に実家に贈りましたが、新年会はワインとハムで盛り上がりました。
贈答用にも、必ず喜ばれるので、今後も利用させていただきます。

ありがとうございました。
お店からのコメント
2013-01-09
ワタナベ様

評価コメントありがとうございます。

私も盆暮には手造りロースハムを手土産に帰省し、家族や親戚に大変喜ばれています。
個人的にも自信を持っておすすめできる一品です。

これからも変わらず手造りの味を守り続けて参りますので、
宜しくお願い致します。

またのご利用、心よりお待ちしております。

>>この商品の全てのレビューを見る

手造りロースハム約800g

メーカー:アンデスハム株式会社
価格:

4,752円 (税込)

[ポイント還元 475ポイント〜]
のし:
のし 例)御中元・御歳暮・御礼:
購入数:
お客様の声へのリンク 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 4.8 (11件)
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■ 商品説明

国産豚、ミネラル豊富な天然岩塩使用の手造りハム。 ギフトに大変喜ばれる逸品です。

■ 商品仕様

製品名手造りロースハム約800g
メーカーアンデスハム株式会社
製品重量800g

手造り製法にこだわり、自然の旨味を最大限に引き出したアンデスハムの製品。そんなこだわり製品の一つである、手造りロースハムの美味しさの秘密・・・ それは、その製法。最初から最後までこだわりを持った製法によって手造りロースハムは誕生します。 こだわり製法のスタートは、まず原料選びから。ロースハムの主原料となる豚肉には、国内産の新鮮な生肉だけを使用しています。 塩漬はハムの風味、肉質が整えられる重要な工程ですので、肉組織を破壊するような機械による作業ではなく、当社独自の塩漬剤に知識と技術を持った職人の腕で1本1本丁寧に手作業が行なわれています。塩漬剤に使う塩は、ミネラルたっぷりのアンデス山脈の天然岩塩です。塩漬によって、ミネラル補給と保存性を高めた肉は、約1週間じっくり時間をかけ熟成し、肉の余分な水分を引き出します。 安心して召し上がっていただけるよう、この段階でボイル殺菌を行ないます。使用する肉は1本1本サイズが違いますので、個々のサイズに合わせた温度管理によってボイルが行なわれます。 ケーシングは、丈夫な「天竺布」という特殊な布で巻き、太めの錦糸でしっかりと手縛りする熟練を必要とする作業により行なわれます。結着剤等を使用しないため、新鮮な肉ならではの自然の結着を促すためにしっかり締めます。すべて手作業で行なわれているため、全く同じ形のものは造れない。手造りロースハムの特徴は、錦糸で巻いた痕が残り、表面がでこぼこしてその間隔もまばらです。機械で整形された一般のロースハムに比べて形が綺麗に揃って、表面がツルツルしていないのは、手造りの証拠なのです。 燻煙には、直火式の釜を使用し、約4時間もの時間をかけます。熟成期間は、肉の旨味を引き出すための期間、1〜2週間です。長すぎても短すぎてもいけない、この1〜2週間の期間でハムの味が決まるのです。手造りロースハムは、保存料を一切加えないため、燻煙に時間をかけハムの保存性を高めています。燻煙に使用するチップは、ハムの燻煙に好ましい桜材を使用。手造りロースハムを口に入れた瞬間に感じるほのかなスモークの香りは、まさに手造りだから感じられる香りなのです。 このように、手造りロースハムは、多くの手間ひまとこだわりでできています。そのため、大量生産ができません。大量生産、大量販売によって利益を追求するメーカーが増えるなか、アンデスハムはそういった価値を追求するのではなく、手間ひまかけた手造りにこだわり、必要最小限の添加物以外は使用しない安心・安全なハム、そして何よりもみなさまに美味しいハムを食べていただきたいという一心で手造りの味を造り続けてきました。そして、これからも時代に流されることなく、アンデスハムのこだわりにかける自信と誇りを守り手造りの味を造り続けていきたいと思っております。

■ お客様の声

おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ yukichi様 2013-07-01
いつも、おいしいハムを、ありがとうございます。アンデスハムさんの大ファンです。家族みんなが大好きです。
よそから、ほかのハムを頂くことも多々ありますが、このハムがいちばんです。
これからも、宜しくお願いいたします。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ジュニエ様 2013-06-15
知人に頂いてから、このハムの虜になりました。
今まで食べたどのハムよりも、柔らかく肉の触感がたまらなく美味しいです。ハムというより肉ですね。
焼いても生でも美味しくて大好きです。
おすすめ度星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ワタナベ様 2013-01-05
3年前にこのハムに出会ってからは、普通のハムが食べられません!それくらい肉のうまみがぎっしりとして、それでいて油もしつこくないので、食べる手がとまらないです。

今回はお正月用に実家に贈りましたが、新年会はワインとハムで盛り上がりました。
贈答用にも、必ず喜ばれるので、今後も利用させていただきます。

ありがとうございました。
お店からのコメント
2013-01-09
ワタナベ様

評価コメントありがとうございます。

私も盆暮には手造りロースハムを手土産に帰省し、家族や親戚に大変喜ばれています。
個人的にも自信を持っておすすめできる一品です。

これからも変わらず手造りの味を守り続けて参りますので、
宜しくお願い致します。

またのご利用、心よりお待ちしております。

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手造りロースハム約800g

メーカー:アンデスハム株式会社
価格:

4,752円 (税込)

[ポイント還元 475ポイント〜]
のし:
のし 例)御中元・御歳暮・御礼:
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