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ポークフランク・ソーセージセット

本場ドイツのスパイスを元に独自に改良し72時間熟成したフランクと朝食にぴったり国産豚のポークソーセージをセットでお届け!

ポークフランク・ソーセージセット

価格:

3,564円 (税込)

[ポイント還元 356ポイント〜]
のし:
のし 例) 御中元・御歳暮・御礼:
購入数:
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アンデスハムのフランクフルトソーセージは原料からこだわり、手造りで製造しております。 原料選びは、指定の国内産豚肉を使用。小骨、筋、異物等を丁寧に取り除き、肉をミンチ状に挽きカッティングしていきます。 ミネラル豊富な天然岩塩と当社オリジナルの香辛料で調味した練り肉を冷蔵庫で72時間熟成させます。熟成にじっくり、たっぷりと時間をかける事で、肉の旨みと結着力、保水力を最大限に引き出してくれます。 塩漬熟成した肉は、ケーシングという工程で天然の羊腸に詰められます。 ケーシングされたソーセージは、1本1本捻ってハンガー掛けしていきます。 燻煙工程は直火式の釜で72時間行なわれます。燻煙材には、桜材を使用しています。機械的なスモークハウスの燻煙では出せない、香り高い製品に仕上がります。 長時間熟成や、歯ごたえと風味をプラスする天然腸の使用など、昔ながらの正統の製法を守りながら、アンデスハムこだわりの岩塩やオリジナルの香辛料などにより、日本人の味覚にあった美味しさを実現しています。 こうしてできたフランクフルトソーセージは、肉の旨味と食感、そして、アンデスハムのこだわりと商品にかける愛情が堪能できる商品となっております。

ポークフランク・ソーセージセット

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3,564円 (税込)

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